網(wǎng)紅肉松廠家向您介紹肉松小貝的做法
將蛋清和蛋黃分離,蛋清中不要留有一點點蛋黃,否則蛋白不好打發(fā),蛋黃中有少量蛋清可以。
將蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻,然后加入過篩的低筋面粉翻拌成蛋黃面糊,不要轉(zhuǎn)圈攪拌,以免面粉起筋。
打發(fā)蛋白,將三分之一的白糖先加入蛋清中。
用電動打蛋器通電打發(fā)蛋白,然后加入三分之一白糖繼續(xù)打發(fā),加入剩余的白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
取三分之一的蛋白到蛋黃面糊中上下翻拌均勻,不可轉(zhuǎn)圈攪拌,以免消泡。
將蛋黃面糊加入剩余的蛋白中,繼續(xù)上下翻拌均勻即可。
烤盤底部四周抹上油,將拌好的面糊放入烤盤抹平。
烤箱上下烤,溫度160度,烤15分鐘。如果面糊厚,可以先預(yù)熱,烤的時間也適當(dāng)延長。
用一個圓口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋轉(zhuǎn),一個圓片小蛋糕就做好了。
取兩個圓形蛋糕片中間抹上沙拉醬粘在一起,然后上下再抹上沙拉醬。
上下都沾上網(wǎng)紅肉松,用手稍微按壓一下,這樣沾上的肉松更多,味道更好吃了。
以上就是網(wǎng)紅肉松廠家的詳細(xì)介紹!
費氏食品
座機(jī):0515-82077777
手機(jī)號:184-5135-9777
地址:江蘇省響水縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)灌江路1號